{"id":22974,"date":"2008-09-18T00:00:00","date_gmt":"2008-09-17T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.romasette.it\/archivio\/quattro-chef-per-un-emporio\/"},"modified":"2019-10-27T00:27:29","modified_gmt":"2019-10-26T22:27:29","slug":"quattro-chef-per-un-emporio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romasette.it\/archivio\/quattro-chef-per-un-emporio\/","title":{"rendered":"“Quattro chef per un emporio”"},"content":{"rendered":"

Heinz Beck, Antonello Colonna, Filippo La Mantia e Angelo Troiani: quattro grandi chef della Capitale, per una sera in cucina per gli ospiti della Caritas e per 150 sostenitori dell\u2019
\nEmporio della carit\u00e0<\/a>, all\u2019interno della Cittadella della solidariet\u00e0 di Ponte Casilino (via Casilina Vecchia 19). L\u2019appuntamento \u00e8 per marted\u00ec 23 settembre presso il Centro di accoglienza per senza fissa dimora \u201cSanta Giacinta\u201d, anche questo all\u2019interno della Cittadella gestita dalla Caritas romana. In programma alle 18.30 la conferenza stampa e alle 20.30 la cena a inviti: una serata di gala organizzata in collaborazione con l\u2019associazione Amici della Caritas, con il giornalista enogastronomo Luigi Cremona e con la societ\u00e0 di organizzazione eventi Witaly, che vedr\u00e0 anche il patrocinio del Comune di Roma. <\/p>\n

\u201cQuattro chef per un emporio\u201d: questo il tema della manifestazione, che sar\u00e0 presentata dalla conduttrice Maria Giovanna Elmi insieme al giornalista Luigi Cremona. L\u2019obiettivo: raccogliere fondi a sostegno dell\u2019Emporio della carit\u00e0 diretto da don Paolo Gessaca, il supermercato gratuito che si trova all\u2019interno del complesso di Santa Giacinta. 500 metri quadrati di scaffali, insegne, carrelli e casse automatizzate, accessibili anche ai senza fissa dimora, previa autorizzazione dei Centri di ascolto diocesani e parrocchiali della Caritas o degli altri enti che hanno aderito al progetto. L\u2019Emporio infatti \u00e8 inserito in una rete di solidariet\u00e0 che coinvolge sette tra le maggiori organizzazioni del privato sociale nella Capitale: oltre alla Caritas, la Compagnia di San Paolo, la Comunit\u00e0 di Sant\u2019Egidio, il Circolo San Pietro, l\u2019Arciconfraternita di San Trifone, il Banco Alimentare e l\u2019associazione Banco Alimentare.<\/p>\n

Saranno proprio i beni disponibili presso l\u2019Emporio a ispirare i quattro chef per il men\u00f9 della cena di gala del 23 settembre, alla quale parteciperanno anche il direttore della Caritas romana mons. Guerino Di Tora e il sindaco Alemanno. Si comincer\u00e0 con la pasticceria salata preparata dalla sezione giovani della Federazione italiana cuochi, che chiuder\u00e0 anche la cena con una serie di \u201cfrivolezze\u201d. Quindi l\u2019antipasto, a cura di Filippo La Mantia: caponatina di melanzane con cioccolato medicano; il primo piatto di Antonello Colonna: cappello di maialino e finocchiella con lacca di mostarda in zuppa di topinambur e croccante di arachidi. E ancora, a cura di Angelo Troiani, la coscia di pollo speziata nel barattolo con funghi, patate e verdure, e il dolce di Heinz Beck: una mousse al caff\u00e8 con cilindro al rum e gelato al latte ridotto. In pi\u00f9, per la serata l\u2019Associazione italiana sommelier metter\u00e0 a disposizione alcuni sommelier che aiuteranno gli ospiti nella degustazione dei vini, mentre gli studenti dell\u2019Istituto professionale Servizi alberghieri di Roma collaboreranno nel servizio in sala. <\/p>\n

18 settembre 2008<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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